上海食堂承包公司為了留住“等位客”想了不同的招數

　上海食堂承包公司為了留住“等位客”想了不同的招數

　在炎熱的夏天，越來越多的市民選擇在外面吃飯。在熱門餐廳面前，“對等”成了不可逾越的距離。

　　昆上海團膳服務將服務延伸到同等區域，這是“讓它變聰明”

　　"售前服務讓消費者獲得更多的附加值."寧波市營銷協會副秘書長、寧波工程學院副教授朱說。

　　“商家在等候區設置了一些免費服務，比如修指甲、打游戲等。其實從這個時候開始，顧客就會覺得自己進入了就餐流程。商家用小活動轉移顧客注意力，減少等待疲勞，把無聊的等待變成休閑，蘊含著商家的關懷和大智慧。"

　　朱還認為，將服務延伸到等電位區是“明智的”?！皩τ诓惋嬈髽I來說，設置等候區和提供一些小服務的成本并不高，但可以讓消費者感受到企業的意圖，維護客戶關系，保證客戶忠誠度。當然等候區的服務要到位，比如雜志，比較新的。免費水果不能太差，這樣才能給消費者帶來更好的體驗?！?/p>

　　此外，他還指出，消費者有“從眾心理”，商店門口的等候區排起了長隊。很多路人會覺得店不錯，會吸引越來越多的顧客。再加上關懷平等服務，既留住老客戶，又吸引新消費者，從而形成口碑營銷和良性循環。

　　如何讓等待時間更輕松愉快，發現越來越多的商家開始在“平等經濟”中開動腦筋。免費吃水果、下棋、打游戲……等區正在成為餐飲企業爭奪服務的延伸戰場。

　　餐館

　　為了留住“等做客戶”，有不同的招數

　　昨天，在兩個用餐高峰時間，我分別走訪了海曙區和鄞州區的多家熱門餐廳，了解等候區不同餐廳的“策略”。

　　在等候區，有一臺播放動畫片的液晶電視，兒童甚至成人都可以觀看。在柜臺的另一端，有一臺Xbox游戲機可以玩游戲。入口處還有一個報攤，擺滿了各種雜志。這是昨天在天一銀泰7樓金桔餐廳外看到的?！盀榱瞬蛔尶腿嗽诘炔蜁r感到無聊，這些都是為了‘平等顧客’打發時間而提供的?！痹摰貐^的工作人員說。

　　海曙區另一著名服務機構海底撈，不遺余力地建設等電位區。昨天在現場看到，這家餐廳的平等區不僅有免費的糖果和茶水用品，還有免費的美甲區和兒童游樂區。這些“配套”確實吸引了很多客戶來享用。

　　此外，一些餐廳還會擺放電腦和一些書籍。在用餐高峰期，一些消費者要么上網，要么邊等邊翻書。在印象城老奶奶家吃飯的市民孫先生一邊上網一邊感慨說：“雖然麻煩，但也不是等，有的玩，我覺得還可以。如果不用等，當然更好?！痹谔煲粡V場蔡邑大廈第二樂章門口，可以看到等位區放著一盤小番茄，等位區的客人可以免費享用水果。

　　顧客

　　吃之前就開始享受服務了。

　　許多處于相同位置的消費者喜歡擁有這樣的服務。

　　"我覺得我在吃飯之前已經享受過這家餐館的服務了."公眾希望女士經常在外面吃飯，為了在她喜歡的餐館吃飯，她經常等待?！皩ξ襾碚f，差不多喜歡的時候，還要等，當然要看服務?！?/p>

　　“有時候看到有趣的等位方式，我會記下店名，下次再試試。我覺得餐廳在平等的情況下花了很多心思，菜也不會太差?！毕M者陳云說。

　　在采訪中，一些消費者表示希望更多的餐廳提供同等面積的服務?！捌鋵崒幉ê芏嗟胤讲蛷d都很受歡迎，但是服務態度很一般，尤其是在同一個位置的時候。我覺得他們也應該向同一個地方的服務機構學習?！毕M者張先生說：“有一款網絡模擬游戲。如果等吃飯的顧客不耐煩了，即使在餐廳用餐的客人滿意了，游戲的評分也不會很高?！?/p>

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